Те Лохань «Железный Архат» Выдержанный утёсный улун 2010 года. Север провинции Фуцзянь, район УИ Шань.
Те Лохань является одним из 4х знаменитых чаёв и самым древним в УИ Шань. И согласно легенде, этот чай, был создан буддийским монахом, который имел тёмно-бронзовый цвет кожи. Он был известен как Железный Архат и достиг просветления не только с помощью медитации, но и с помощью боевых искусств. Именно он открыл этот чай, обнаружив оригинальное дерево в пещере Духа и начал изготавливать чай из его листьев, придавая особую строгость и отрешённость при создании чая, и при правильном заваривании можно это ощутить.
Выдержанные Янь Ча (утёсные улуны) - это самостоятельный жанр чая, где после длительной выдержки и многократного прогрева они показывают удивительные трансформации, огонь уходит в самую глубину.
Как например в нашем случае, в аромате листа Те Лохань ощущается: сладость шоколада, орех, слегка дымные и фруктовые нотки, карамель (ощущение жжёного сахара), старая кожа. В прогретом чайнике в листе ощущается яркая дымная прогретость, кожа, цветочно-фруктовые нотки, сладость.
В целом, первое, что бросается в глаза при знакомстве с чаем, так это яркая сладость.
Аромат настоя: сладость с дымком, следы копчения, фруктовые и карамельные нотки. Вкус: дымок и яркое присутствие копчения, старая кожа, карамельная сладость, орех, лёгкая цветочность. С первого короткого пролива чай показывает свою глубину и многогранность, а так же насыщенность вкуса. Сладость чая уходит в горло, проявляясь сильнее после глотка. Пиала после чая: яркая карамель, сливочность.
Во втором проливе, в дымке аромата появляется больше сладости. Во вкусе появляются терпкие и травянистые нотки, на фоне копчения и старой кожи, ощущается лёгкая кислинка в конце. Вкус чая приобретает некоторую строгость.
Начинает разогревать тело, зажигать внутренний огонь, расслабляет и погружает фокус внимания внутрь себя, мягко проясняет зрение, снимает напряжение, дыхание углубляется.
В аромате третьего и четвёртого пролива присутствует сладость со старой кожей на первом плане, в на втором - уже знакомый нам дымок. Вкус проявляется без горечи, есть больше сладости и цветочности, немного травянистости и ореха с дымком.
